|
|
Met Lavendel Geparfumeerde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines
2 tomaten
250 g gehakt
2 eieren
125 g magere zachte kaas
2 sjalotten
2 knoflookteentjes
2 takjes lavendel
peper
zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Snij de aubergines door en blancheer ze gedurende 5
min.in gezouten water.
Laat ze uitlekken.
Haal het
vruchtvlees er uit zonder de schil te beschadigen.
Hak
het vruchtvlees samen met dat van de tomaten fijn en
voeg er het gehakt, de eieren en de zachte kaas toe.
Hak de sjalotten , de knoflookteentjes en de lavendel
fijn en meng de helft van dit alles door het
vruchtvlees.
Kruid met peper en zout.
Vul de aubergines
en bestrooi met de overblijvende fijngehakte sjalot,
knoflook en lavendel.
Zet het ongeveer 30 minuten in de oven.
|
|
|